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蒙大拿州狄龍的一個(gè)牧場上，肉牛正在吃草。附近的機(jī)器釋放海藻補(bǔ)充劑，同時(shí)還測量牛的甲烷排放量。鳴謝:Paulo de Méo Filho·菲洛/加州大學(xué)戴維斯分校

海藻再一次展示了讓養(yǎng)牛業(yè)更加可持續(xù)發(fā)展的前景。加州大學(xué)戴維斯分校的研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，給放牧的肉牛喂食顆粒形式的海藻補(bǔ)充劑，可以減少近40%的甲烷排放，而不會(huì)影響它們的健康或體重。

這項(xiàng)研究發(fā)表在12月2日的《美國國家科學(xué)院院刊》上。

這是世界上第一個(gè)在放牧肉牛身上測試海藻的研究。此前的研究顯示海藻切割甲烷排放 82%的飼養(yǎng)場牛結(jié)束了奶牛占50%.

牛產(chǎn)生多少甲烷？

牲畜占全球溫室氣體排放的14.5%，其中最大一部分來自牛打嗝時(shí)釋放的甲烷。放牧的牛產(chǎn)生的甲烷也比飼養(yǎng)場的牛或者奶牛因?yàn)樗麄兂愿嗟牟堇w維。在美國，有900萬頭奶牛，超過6400萬頭菜牛.

“肉牛只在飼養(yǎng)場度過大約三個(gè)月，大部分時(shí)間都在牧場上吃草并產(chǎn)生甲烷，”資深作者、動(dòng)物科學(xué)系教授Ermias Kebreab埃爾米阿斯·凱布雷布說。“我們需要讓放牧的牛更容易獲得這種海藻添加劑或任何飼料添加劑，以使養(yǎng)牛業(yè)更加可持續(xù)，同時(shí)滿足全球?qū)θ忸惖男枨蟆！?/p>

降低放牧牲畜排放量的困難

Kebreab說，牧場牛的日常飼養(yǎng)比飼養(yǎng)場或奶牛更困難，因?yàn)樗鼈兘?jīng)常長時(shí)間在遠(yuǎn)離牧場的地方吃草。然而，在冬天或草少的時(shí)候，牧場主經(jīng)常補(bǔ)充他們的飲食。

在這項(xiàng)研究中，研究人員將24頭肉牛(安格斯和和牛的混種)分成兩組:一組接受海藻補(bǔ)充劑，另一組不接受。研究人員在蒙大拿州狄龍的一個(gè)農(nóng)場進(jìn)行了為期10周的實(shí)驗(yàn)。由于這些是放牧的牛，他們自愿吃補(bǔ)充劑，這仍然導(dǎo)致了近40%的排放量減少。

大多數(shù)使用飼料添加劑減少甲烷排放的研究都是在受控環(huán)境下進(jìn)行的，每天都有添加劑。但是Kebreab在研究中指出，這些方法中不到一半對放牧有效。

“這種方法為食草動(dòng)物容易獲得海藻補(bǔ)充劑鋪平了道路，”Kebreab說。"牧場主甚至可以通過舔塊為他們的牛引進(jìn)海藻."

Kebreab說，包括大型放牧系統(tǒng)在內(nèi)的畜牧業(yè)養(yǎng)活了全世界數(shù)百萬人，這些人通常生活在易受氣候變化影響的地區(qū)。這項(xiàng)研究提出了一種方法，使牛放牧對環(huán)境更好，并在對抗氣候變化中發(fā)揮作用。

同一期《PNAS》雜志上的一篇相關(guān)文章強(qiáng)調(diào)，中低收入國家需要利用更好的遺傳、飼養(yǎng)和健康做法來提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效率。加州大學(xué)戴維斯分校教授兼合作推廣專家Alison Van Eenennaam是這篇文章的作者，他說這是最有希望滿足全球肉類需求同時(shí)限制溫室氣體排放的方法。

的其他作者海藻這項(xiàng)研究包括加州大學(xué)戴維斯分校博士后研究員保羅·德·梅奧·菲洛和約翰·弗雷迪·拉米雷斯·阿古德羅。Paulo de Méo Filho Paulo Meo-Filho and John-Fredy Ramirez-Agudelo.