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野生中華獼猴桃的前世今生
（野生中華獼猴桃，2025年8月拍攝于云南昭通某山中）
中華獼猴桃原產于中國，是獼猴桃科獼猴桃屬的大型落葉藤本植物。在歷史上絕大部分時間里，中華獼猴桃在中國并非作為一種大規模栽培的水果，而是一種常見的野果。它的中文名字“獼猴桃”最早可追溯到唐代，詩人岑參的詩句中便有“中庭井欄上，一架獼猴桃”的描述。這個名字的由來，一說是因獼猴喜食，二說是其果皮覆毛，狀似獼猴。在《本草綱目》等醫學典籍中，被認為具有解熱、利尿、健胃等功效。在山區，它是孩子們秋季的零食，但因其野生品種大小不一、口感酸澀者居多，并未登上大雅之堂，更談不上“受歡迎的水果”。20世紀初，新西蘭女教師伊莎貝爾·弗雷澤將中國的獼猴桃種子帶回新西蘭。經過幾十年的選育和商業化栽培，它被命名為“Kiwi fruit”（奇異果），并以其香甜的口感、精美的包裝和成功的市場營銷，成為享譽全球的高端水果。
在“奇異果”的刺激下，中國開始了獼猴桃產業化征程。期初并不盡如人意，八十年代培育的品種硬、酸，作為加糖的水果罐頭銷售，未引起市場關注。中國擁有世界上最豐富的獼猴桃野生資源，在農林科學家們數十年的不懈努力下，系統地從野生品種中選育了優良品系，選育出了一些里程碑式的品種，比如“徐香”和“徐冠”等，這些國產品種品質優異，完全不輸進口奇異果。如今中國獼猴桃的產量迅猛增長，已占全球總產量的超過50%，是毫無疑問的世界第一。為滿足需求的多元化，市場上不再只有綠色果肉的品種，“紅心獼猴桃”、“黃心獼猴桃”的培育成功，以其更高的甜度和靚麗的色澤，極大地豐富了消費者的選擇，推動了市場的進一步火熱。
（獼猴桃質地柔軟、口感酸甜、風味獨特，富含維生素C、胡蘿卜素、氨基酸等人體所需物質，素有“維C之冠”、“水果之王”、“果中珍品”的美稱，被譽為“聰明果”、“仙果”）
在產業繁榮的同時我們也要找短板。有數據顯示，2024年前三季度，鮮獼猴桃進口額達5.46億美元，成功躋身中國水果進口額前五。進口獼猴桃，特別是新西蘭品牌，在中國高端市場仍占有重要地位，這得益于他們的品質穩定性、品號召力強和一套完整的產業體系。我國獼猴桃產量雖然大，但點多、片小，特別廣大農村種植戶，缺優良品種和種植技術支撐，所產獼猴桃個頭小、賣相差。
（峨眉山下某農戶販賣的獼猴桃）
為后來居上，建設獼猴桃種質庫是支撐科研與產業發展的戰略性工作。我國的國家獼猴桃種質資源圃是全球領先的獼猴桃基因庫，在資源保存和研究方面都取得了顯著成就，但這還遠不夠，對野生獼猴桃的保護也刻不容緩。野生中華獼猴桃被列入中國《國家重點保護野生植物名錄》，為二級保護植物，嚴禁非法移植和販賣果實，在這方面，公眾的意識要進一步提高。
吃一塹，長一智，馴化更多品種的野生獼猴頭也是一項前瞻性工作，比如軟棗獼猴桃，該種分化強烈，分布廣闊，中國從最北的黑龍江岸至南方廣西境內的五嶺山地都有分布。但它個頭小，口感不夠豐富，目前主要用于制果醬、蜜餞、罐頭、釀酒等。在現代生物技術的加持下，軟棗獼猴桃能否再創另一個“奇異果”的奇跡呢？
（燕山深處的野生軟棗獼猴桃）
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